Asal
Jahe merupakan tanaman rempah yang dibudidayakan di Indonesia. Dalam ragam pangan olahan daerah, rimpang membuka ruang bagi pengembangan bumbu, seduhan, dan minuman berbasis rempah.
Produk Unggulan
Jahe Merah
Karakter rempah yang kuat, dari rimpang ke seduhan.
Jahe merah dikenali melalui kulit rimpang kemerahan dan aroma rempahnya. Rimpang ini dapat digunakan sebagai bumbu, bahan seduhan, maupun bahan olahan minuman.
- Wilayah etalase
- Tanah Laut, Kalimantan Selatan
- Pelaku usaha
- -
Lebih dekat dengan produknya
Bukan sekadar hasil,
tetapi sebuah perjalanan.
Di balik kulit rimpang yang kemerahan, jahe merah menyimpan karakter aroma dan rasa pedas yang khas. Rimpang segar dapat dibersihkan dan diiris untuk bahan dapur, atau diolah lebih lanjut menjadi bahan kering maupun serbuk minuman.
Setiap bentuk memiliki kebutuhan pengolahan berbeda. Kebersihan bahan, ketelitian pengeringan, serta kemasan yang sesuai membantu menjaga karakter rempah. Halaman ini memperkenalkan penggunaan pangan, bukan menjanjikan manfaat pengobatan.
Empat sisi cerita
Dari awal hingga peluang.
Proses
Rimpang disortir dan dicuci untuk menghilangkan tanah. Bergantung pada tujuan olahan, jahe kemudian diiris, dikeringkan, atau diambil sarinya sebelum diolah dan dikemas lebih lanjut.
Keunggulan
Aroma kuat dan rasa pedas memberi karakter pada makanan maupun minuman. Jahe dapat dipadukan dengan bahan lain untuk membangun cita rasa tanpa perlu menyertakan klaim kesehatan yang belum dibuktikan.
Potensi pasar
Bahan segar, irisan kering, dan minuman olahan melayani kebutuhan berbeda. Usaha kuliner dan pengolah minuman dapat memilih bentuk bahan berdasarkan resep, kapasitas produksi, dan kebutuhan penyimpanan.
Catatan & rujukan
Uraian ini mengenalkan jenis produk, proses umum, dan konteks daerah; bukan penawaran stok atau jaminan spesifikasi dari produsen tertentu. Peluang pasar merupakan arah pengembangan, bukan data penjualan.
Dalam keseharian
Lihat dari dekat.
Gambar Ilustrasi untuk mengenal produk dan konteksnya, bukan foto kebun, usaha, atau barang dari produsen tertentu.
Jejak di Tanah Laut
Di mana menemukannya?
Sebaran Jahe Merah berdasarkan data kecamatan pada peta produk unggulan.
Batas wilayah: GADM 4.1, disederhanakan; sama dengan peta analisis. Bukan acuan batas resmi. Ketentuan penggunaan GADM (tab baru).
2 kecamatan tercatat
Dekat dengan daerah asalnya.
Pilih nama kecamatan untuk menyorot wilayahnya pada peta.
- 1Bajuin
- 2Pelaihari
Menunjukkan wilayah sebaran, bukan alamat toko, kebun, atau titik penjualan. Pastikan alamat pelaku usaha sebelum berkunjung.
Sumber sebaran: data produk unggulan yang juga digunakan pada peta analisis. Informasi mengikuti pembaruan data sumber.
Masih dari Produk
Produk lain untuk dijelajahi.
Kembali ke koleksi